工厂化水产养殖中盐度对鱼类的影响

不同鱼对盐度的适应原理

我们知道，根据所处的水体盐度，鱼儿可分为淡水鱼和咸水鱼。他们适应环境的方法不尽相同。咸水鱼体内的离子浓度比周围水体的离子浓度低，它是低渗的，所以它的渗透压的调节必须通过吸收水分与不断分泌离子来达到，以防止它失水。而淡水鱼体内的离子浓度比周围水体的离子浓度高，它是高渗的，所以它的渗透压调节必须通过分泌水分并保留离子来达到，以防止它吸水。

当然，在工厂化水产养殖中，对于某些鱼类来说，水的咸淡程度对其影响并不大，它们对水体咸淡的忍受能力很强。比如虹鳟，它来自淡水，却能在高盐度的海水中生活。但一般认为淡水鱼类在盐度5‰以下的水中生活较好，过高的盐度对淡水鱼类的生长、繁殖、代谢等都会产生一定的不良影响。

不同盐度对鱼类生长的影响

（1）对鱼类生长有影响

细胞只有处于基本等渗的条件下，其生长和存活率才能得到保障。例如鲫鱼，在同样温度下，但在不同的盐度（2‰、4‰、6‰、8‰）的条件下，其增重量、存活量是不同的。其中，以2‰的盐度下生长指标为最好。所以说，每种鱼儿都有一个适应它生长的环境盐度范围，超过这个范围，鱼儿必须花很大的能量来调节渗透压，从而延缓其生长。

（2）对鱼肠道中的酶活力有影响

鱼儿肠道中的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶都会受盐度的影响。在盐度约为2‰的时候较为旺盛。如果这类酶的活力不好，就会直接影响鱼儿的消化和吸收。而且，若没有这类酶的帮助，食物中大分子物质就不能分解为小分子物质，也就不能被鱼儿吸收了。

（3）对鱼宝宝的发育有影响

研究表明，淡水鱼胚胎发育的盐度不宜超过5‰，而鱼妈妈在盐度4‰~6‰的受精率最高。

由此说明，水的盐度对鱼自身生长保护和繁衍后代有着重要的联系。而在池塘养鱼过程中，也应分析什么“口味”的水更适合鱼儿的生长繁殖。