非遗黄酒淋饭“怕水硬”?在线电导率自动监测仪当“水质筛子”，酒质波动不再愁！

　　在非遗黄酒酿造过程中，“淋饭”环节可是至关重要，它对水质硬度的要求极高。要是用了硬水，可就麻烦大了。硬水中含有的矿物质等成分会破坏酒曲的活性，直接导致酿造出来的黄酒风味寡淡，甚至带着苦涩味。下面迈德施电导率水质分析仪厂家为您详细讲解下！

　　以前，工坊里的师傅们只能靠人工“尝水味、凭经验”来判断水质，然后决定是否换水。但这种方法太不靠谱了，水质是会随时波动的，就因为这，常常会出现同一批次的黄酒，酒质差异却很大的情况。比如说，有个小工坊就因为这个问题，流失了不少稳定的客户，损失了近万元。对于小工坊来说，这可不是一笔小数目，更重要的是口碑下滑的风险，他们实在是难以承受。

　　在线监测仪显神通，精准把控水质关

　　在线电导率自动传感器的出现，就像是给黄酒酿造带来了救星。它就像一个“24小时水质筛子”，能够实时监测淋饭水的电导率值，而这个电导率值是可以直接反映水质硬度的。有了它，师傅们再也不用靠“盲目换水”来碰运气了。只要电导率值出现异常，就说明水质可能有问题，能精准识别硬水风险，从源头就把淋饭水质给稳定住了，这可是为黄酒独特的风味打下了坚实的基础。

　　效果显著看得见，酒质稳定客户来

　　和传统的人工控制水质方法相比，使用在线电导率水质传感器后的效果那是相当明显。淋饭水硬度控制精度直接提升到了±5μS/cm，这可是非常精准的控制了。再看看黄酒批次酒质的标准差，从原来的20%缩小到了5%，酒质稳定性一下子暴涨了75%。就拿之前因为酒质波动流失客户的那个工坊来说，现在客户的复购率提升到了85%，稳定的客户群体也在持续扩大。这充分说明了，有了这个仪器，黄酒的品质得到了极大的保障。

　　适配工坊特点，降低传承门槛

　　非遗黄酒的生产有“小批量、长发酵”的特点，而在线电导率水质传感器针对这个特点做了很好的适配。它可以和软化水系统联动，自动调节软化水的比例。这样一来，就不需要人工频繁地去操作了，即使是刚入行的新人也能快速上手。这在很大程度上降低了技艺传承中“水质把控”的门槛，让更多的人能够参与到非遗黄酒的酿造中来。

　　如果你也不想让硬水毁了黄酒的风味，欢迎随时咨询迈德施电导率水质传感器厂家，也能为你的黄酒酿造事业带来新的转机。